Krompir iz rerne

Punjeni

Za 4 osobe: 1 kg krompira, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g šunke, vezica vlašca, glavica crnog luka, 125 ml kisele pavlake, 2 jajeta, 5 kašika putera, muskatni oraščić, pola kašičice majorana, so, biber

Krompir operite, osušite, utrljajte maslinovo ulje, umotajte u aluminijumsku foliju, poređajte u pleh i pecite u rerni na 220 stepeni 40 minuta. U posudi zagrejte pavlaku, dodajte kockice šunke, sitno seckan crni luk, vlašac i prodinstajte. Sklonite s ringle, umešajte žumanca, a zatim sneg od belanaca. Posolite, pobiberite i začinite majoranom i muskatnim oraščićem. Krompir isecite po dužini, pažljivo izdubite, ali pazite da ne probijete koru (ostavite rub debljine oko centimetra). U zagrejani puter dodajte izdubljeni krompir i smesu od pavlake, napunite krompire i pecite u rerni još 15 minuta.